2年生の化学の授業で「炭酸水素ナトリウム（NaHCO3）の加熱分解」を学ぶためカルメ焼きを作成しました。

カルメ焼きとは…砂糖を溶かして発砲させた砂糖菓子です。

サクサクした歯ごたえと濃厚な甘み、カラメルのような焦げ砂糖の香ばしい風味があります。

砂糖と重曹を混ぜ、加熱することで、重曹の成分（NaHCO3)が分解され炭酸ガスが発生し、溶けた砂糖を膨らませます。

しかし！

この実験、なかなか難易度が高い！！

砂糖をあたためる温度、重曹を入れるタイミング、膨らむまでのかき混ぜ方など、うまく膨らませるためにはコツがいるみたいです。

うまく膨らまないと、ぼそぼその塊に・・・

結局今回は、成功した班はありませんでした